蛋炒飯已經過時了,米飯和它一起炒,噴香四溢,做多少都不夠吃

相信蛋炒飯肯定很多小夥伴都吃過,小時家裡有剩飯的時候,老媽想到的第一種料理方式就是蛋炒飯,可謂是從小吃到大。今天小編和大家分享一道美味的牛肉炒飯,蛋炒飯已經過時了,米飯和它一起炒,噴香四溢,做多少都不夠吃!

所需原料:剩飯一大碗、新鮮牛肉300克、芹菜、洋蔥、香菇少許、食鹽、胡椒粉等調味品適量;

1.剩飯提前放在冰箱冷藏格中冷藏一個晚上,使米飯表面乾燥,然後用鍋鏟壓散後,使米飯粒粒分散,放入碗中備用(分散的米飯可以充分和食材混合,吃起來更加美味);

2.將牛肉放入料理機中打成牛肉泥,然後加入少許料酒和胡椒粉攪拌均勻,醃製一下(牛肉不要切的太碎,呈現顆粒狀即可);

3.將芹菜、洋蔥和香菇用清水沖洗乾淨,用刀切成碎末,放入空碗中備用;

4.大火將鍋燒熱,鍋中加入適量的食用油,轉小火,將切好的洋蔥倒入鍋中快速煸炒,待到鍋中洋蔥有香味傳出,將醃製好的牛肉倒入鍋中;

5.待到鍋中牛肉表面變色,再將準備好的香菇和芹菜倒入鍋中,轉中小火持續煸炒,待到鍋中食材完全混合均勻,芹菜炒至斷生;

6.再將準備好的米飯倒入鍋中,加入少許食鹽和胡椒粉(喜歡顏色好看一點的小夥伴可以倒入少許老抽翻炒),使所有食材完全混合均勻,即可出鍋裝盤(由於米飯隔夜過,一定要充分翻炒均勻);

7.這樣一道美味的牛肉炒飯就完成了!

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