吃核桃能養心,但有點發黴的核桃還能不能吃?答案跟你想的不一樣

夏天養生重在養心,原因有二。其一,夏天最明顯的氣候特點就是天氣炎熱,在熱的天氣下,人們的心情更容易波動,從而出現心煩氣躁的現象。

其二,即便是在夏天,晚上的氣溫也要比白天的低,如果貪涼,忽冷忽熱就容易傷害心臟,或者是感染風寒。所以,夏天養心是人們應該做的一件事,那吃什麼食物能養心呢?

不得不說到的就是核桃,在現代的研究上發現,吃核桃對預防動脈硬化、高血壓、心臟病等疾病都要好處,這樣的好處始終離不開的就是核桃中含有的不飽和脂肪酸,以及維生素B族、膳食纖維、維生素A、銅、硒、鎂、鈣等營養成分。

另外,對於延緩大腦衰老的人,核桃也是一種非常好的食材,核桃中含有抗氧化能力強的維生素E、單不飽和脂肪酸成分。雖然不能達到提高智力的目的,但可以保護腦血管,在一定程度上延緩大腦的衰老,對記憶力比較差的人,核桃就是一個很好的選擇。

既然核桃有這麼多的好處,但有點發黴的核桃還要不要吃呢?

在日常生活中,不容易避免的就是有核桃有壞的地方。不管是從樹下采摘的新鮮綠皮核桃,還是從超市市場等購買的紙皮核桃等等,經過一段時間的存放,都容易出現核桃變黑或者是核桃發黴的情況。

對於這樣的核桃,希望大家就不要吃了。可有的人出於僥倖的心理,對於有點發黴的核桃,去掉髮黴的部位,再把剩下的核桃高溫處理後,變成炒核桃等形式,這樣是不是就安全了呢?

其實不是,多是人們的心理作用。對於有點發黴的核桃,這發黴的本身,是很可能感染了黃麴黴毒素,這種物質的致癌性相當強,不僅會增加肝癌的發生概率,還會誘發腎癌、胃癌、出血性的壞死等情況。

因此,對於這樣的核桃,大家也不要過於節約了,這種方式並不適合用在發黴的核桃上。與此同時,對於炒核桃,或者是奶香味的核桃等等,核桃等堅果本身的熱量就不低,每天食用都需要限量。

再加上是有味道的核桃,或者是用大量食用油炒,熱量攝入還會更高,在這種方式下,核桃也不會對心臟有好處了,還可能增加心血管疾病的發生危險。所以,大家要吃核桃也最好吃原味的。

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