喝咖啡能長壽,即使多喝也沒問題

來源:36氪
喝咖啡能長壽,即使多喝也沒問題

以前我們總是認為喝咖啡不好,喝過量和咖啡更是有損健康。但是最新的一項研究結果表明,喝咖啡不會給人們的身體帶來什麼壞處,甚至會讓人延年益壽,即使是每天喝好幾杯也沒有問題。

咖啡是一種神奇的東西。今年早些時候,研究者發現,一點點咖啡的香氣就足以讓人們提高身體的警醒程度,讓人感覺到清醒和專注。長期以來,咖啡一直與癌症、心臟健康受損,壽命縮短等聯絡在一起。現在,新的研究正在推翻之前的說法,並且證明:即使每天喝大量咖啡,也能讓人更健康長壽。

與以往的研究不同,一項新的調查發現喝咖啡不會造成動脈硬化,而動脈硬化會導致心臟工作困難,進一步引發心臟病或中風。

研究者仔細研究了一個包括8412個樣本的資料庫,這些人接受了心臟核磁共振掃描和其他心血管檢測,並且提供了各自的咖啡攝入情況。他們發現幾乎不飲用咖啡的人,與每天飲用一至三杯、甚至是四五杯的人,患有動脈硬化的情況沒什麼區別。還有部分人稱自己每天喝25杯咖啡,但這些人被排除在調查之外。

“雖然我們沒能在這項研究中證明兩者的因果聯絡,但至少證明了咖啡對動脈的影響並沒有以前的研究中說的那麼壞,”研究團隊的成員之一、倫敦瑪麗皇后大學的Kenneth Fung說。不過他警告說:“這些咖啡攝入量是被研究人員自己提供的,所以存在侷限性,真實的攝取量可能被高估或低估。”研究內容已經在6月3號英國心血管學會的一次會議上公佈了。

根據最新的研究,咖啡似乎對大多數健康的成年人都有益。

去年刊登在《美國醫學會內科雜誌》上的另一項研究,採用了和Fung的實驗相同的資料庫,證明了“飲用咖啡多的人死亡風險更低,即使每天飲用8杯咖啡以上。”

2017年發表在《英國醫學雜誌》上的一篇涵蓋了201項關於咖啡的研究和17項臨床試驗的綜述發現,咖啡可以“降低患上某些癌症的風險,包括前列腺癌、子宮內膜癌、面板癌和肝癌,以及2型糖尿病、膽結石和痛風”。除此之外,研究人員還發現咖啡對大腦健康也有積極影響:能降低患帕金森症、抑鬱症和阿茲海默症的機率。

根據最新的研究,咖啡似乎對大多數健康的成年人有益。那麼為什麼喝咖啡從純粹的惡習變成了有潛在價值呢?

是因為研究的設計不同:梅奧診所指出,早期的研究大部分直接將咖啡與心臟病、癌症以及增加死亡風險的一些因素聯絡起來,但並沒有考慮到其他因素,比如喝咖啡的人可能吸菸或酗酒。哈佛健康出版社的執業醫師和編輯Robert Shmerling博士說,很多研究只是用了簡單的方法。

喝咖啡能長壽,即使多喝也沒問題

由於已有證據表明咖啡有益的,而且缺乏證據證明咖啡存在健康風險,2016年世界健康組織將咖啡從潛在致癌食品名單中移除了。這為很多人提供了便利,因為美國咖啡協會的資料顯示,三分之二的美國人每天都喝咖啡。

研究人員仍在探索咖啡對人類健康的益處從何而來,但他們已經排除了與咖啡因有關的可能。2017年《內科醫學年鑑》上發表的一項雙重研究表明,經常喝咖啡(無論含不含咖啡因)都可以延長壽命,降低各種原因導致的死亡風險。

其中一項被認為識同類中規模最大的研究調查了521330個歐洲人的咖啡攝入量和死亡率,得出了以下結論:

喝咖啡越多,死亡的風險就越低,死於迴圈系統疾病和消化系統疾病的風險降低得尤為明顯。”研究報告的第一作者、國際癌症研究機構的營養專家Marc Gunter說,“多喝咖啡還有助於改善肝功能和免疫反應。重要的是,這10個歐洲國家的調查結果都很相似,儘管他們的咖啡飲用習慣和生活習慣各不相同。”

喝咖啡能長壽,即使多喝也沒問題

2017年的另一項研究對215000個人做了類似的分析,但擴大了對人種的限制:“喝咖啡能降低死亡風險是由於非裔美國人、日裔美國人、拉丁裔人和白人得心臟病、癌症、中風、糖尿病、呼吸系統和腎臟疾病的風險降低了。”

“這項研究是同類研究中規模最大的一次,研究物件包括生活方式非常不同的少數民族,”南加州大學凱克醫學院預防醫學副教授、該研究報告的主要撰寫者Veronica Setiawan說,“不管是白人、非裔美國人、拉丁美洲人還是亞洲人,在這些不同的人群中都發現了類似的規律,為咖啡有益健康的說法提供了更有力的生物學依據。”

Setiawan每天喝一兩杯咖啡,她推測咖啡有益的原因是:

“咖啡含有大量抗氧化劑和酚類化合物,它們在癌症預防中有著重要的作用,”她說。“儘管這項研究沒能證明咖啡中的化學物質有‘延年益壽’的功效,但很明顯,咖啡可以被納入健康的飲食和生活方式中。”

事實上,咖啡中含有的抗氧化劑和其他化合物與減少炎症有關,因為人體內的自由基得到抑制,降低了多種疾病的可能性。然而,對這些機制的具體研究還很少。

咖啡並非沒有健康風險。它含有1000多種化學物質,大部分還沒有被研究透徹。蘇塞克斯大學心理學教授Graham Davey說,咖啡因是一種強大的興奮劑,會導致某些人“緊張、易怒、顫抖、心悸、臉紅和心跳不規律”。但關於咖啡因是否真的會讓人上癮,人們的看法不一,但突然停止喝咖啡的習慣會導致頭痛。

咖啡因,尤其是晚上攝入時,會降低睡眠質量,而睡眠不佳會增加患心臟病、抑鬱症和其他疾病的風險。

咖啡不會阻礙兒童的成長,但鑑於其強烈的刺激作用,專家們一致認為它對兒童有害。

懷孕的婦女儘量不要喝咖啡,因為會導致新生兒體重過低。也有跡象顯示太多咖啡會造成女性骨質疏鬆,但這種說法還沒有證實。

研究表明不習慣咖啡的人,確實會因為它血壓上升,而習慣喝咖啡的人不會。還有,咖啡不會阻礙兒童的成長,但鑑於其強烈的刺激作用,專家們一致認為它對兒童有害。

對其他的健康成年人,美國政府的健康飲食指南建議“適量咖啡(三至五杯8盎司或含有400毫克咖啡因的咖啡)可以被納入健康的飲食方式。”

8盎司的建議已經過時了,研究人員並不建議愛喝咖啡的人多喝,也不建議不喝咖啡的人開始喝。而且沒有科學家建議每天喝25杯那麼多。

喝咖啡能長壽,即使多喝也沒問題

Erikka Loftfield在接受《美國醫學會雜誌》採訪時說:“我大部分時間都會喝幾杯咖啡。”她的研究發現,即使是每天喝8杯以上咖啡的人,死亡率也會更低。“雖然我認為我們的研究結果讓經常喝咖啡的人更踏實了。但我同時也認為,要想身體健康、延年益壽,健康的飲食和經常鍛鍊更重要。”

喝咖啡能長壽,即使多喝也沒問題
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