為什麼這樣燒出來的鯽魚那麼營養,祕製紅燒鯽魚的做法。


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主料:

鯽魚2條;

輔料:

小蔥3根,姜1小塊,料酒1勺,生抽1勺,老抽1勺,鹽1茶匙

配方:

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1.鯽魚、蔥、姜、料酒、生抽、老抽等備料

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2.薑切片,蔥切段

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3.魚身用刀劃開

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4.用薑片擦一下空鍋

5.鍋中倒入少許油,油燒熱後放入魚

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6.等魚兩側稍煎至金黃,放入薑片和蔥段

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7.倒入料酒、生抽、老抽

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8.加開水沒過魚,小火燜20分鐘,放入鹽

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9.大火收汁兒

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10.好吃的紅燒鯽魚就出鍋嘍

溫馨小提醒

① 鍋底擦薑片可以防止魚皮粘鍋;

②用刀傾斜45度劃幾下可以讓魚更入味;

③魚身洗淨擦乾沿鍋邊慢慢放入,不易濺油;

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