芋圓怎麼做?其實並不難,做好凍冰箱裡,想吃就煮一點

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以前跟朋友一起去一家芋圓甜品店,好多人排隊吃他家的招牌芋圓,裡面是牛奶沙冰和芋圓,然後有好多種食材可以搭配。好大一碗,每次吃都覺得特別滿足。當時我一直不知道芋圓到底是什麼東西做的。後來我發現,原來芋圓的材料挺簡單挺天然的,而且自己可以在家做,覺得挺好玩,就買了一袋木薯粉回家試試。

-紅糖紅豆芋圓-

【食材】

紫薯1個、紅薯1個、木薯粉110g、細砂糖20g

紅糖適量、紅豆適量、花生適量、水適量

【食譜】

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準備兩種,紫薯和紅薯

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洗淨去皮

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然後切成片

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上鍋蒸熟,15分鐘-20分鐘

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用叉子碾碎紅薯,然後放入27.5g的木薯粉,攪拌均,加入少量開水,出膠質之後,開始和麵,再加入27.5g木薯粉。

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如果比較乾的話,加一點點開水,適量慢慢加,不然會很滑。加入糖。

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混合均勻之後要用保鮮袋蓋在上面,因為芋圓很容易幹。

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搓成長條,切成均勻大小的小塊。

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碗裡面放一點點木薯粉,芋圓小塊放進去就不會粘在一起了。

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時不時的搖勻一下芋圓,防止它們粘到一起,這樣紅薯芋圓就完成了。

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用同樣的方法,做紫薯芋圓。

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就像是捏橡皮泥一樣。

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同樣是搓成長條。

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切成小丁。

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放入碗中的時候要搖勻一下,保證互相沒有粘連。然後就可以用保鮮袋裝著,冷凍在冰箱裡面了,要吃的時候隨時拿出來煮。

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鍋里加水,放入紅糖。芋圓煮開,浮起來就可以了。

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加一把生花生進去煮。

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事先煮開花的紅豆。

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好吃的紅豆芋圓就完成啦!

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